【お知らせ1】 感染症予防対策につきまして＊必ずお読み下さい

（1）教室内でのマスク着用を必須とさせていただきます。試食時につきましても、会話をする際にはマスクをご着用ください。

（2）教室内での感染を防ぐため、風邪様症状のある方は当日のご参加をご遠慮ください。迷った場合は、厚生労働省HP内、『新型コロナウイルス療養に関するQ&A』（PDF）を参考にし、講師にご相談ください。

　また、感染症ではないことが明らかで（慢性鼻炎・ぜん息など）症状のある方は、事前に講師にお伝えください。

　手洗い・消毒・換気等の対策を充分に行いながら教室運営をしておりますが、皆様のご協力なしには安心した講習を行えないことをご理解の上、ご参加いただけますことを重ねてお願い申し上げます。

【お知らせ2】 新講座開設につきまして

　2023年1月より、「和菓子教室　講師養成講座」を新規開設いたしました。当教室での講師希望者、ご自宅等での教室開室希望者向け講座です。なお、本講座は当教室のクラスを6回以上ご受講された方のみの受付とさせていただきます。

　講座内容・日程・受講料などにつきましては、代表講師との面談時にご説明差し上げます。

　講習内容につきましては、講師ご希望の方の教えてみたい和菓子ジャンルや開きたい教室スタイルなどを伺った上で、相談しながら決めてまいりますので、お気軽に代表講師までお知らせください。

　ご希望の方はメールまたは教室で直接お声かけください。講師の道を共に歩む仲間をお待ちしております。

★12月は10種類のクラスがございます★

全て単発レッスンです。お好きなクラスをお選びください。
1.南天クラス／2.クリスマスクラス／3.絵馬クラス／4.だるまさんクラス／5.万両クラス／6.ハイレベルクラス／7.ベーシック4種クラス／8.ベーシック2種クラス／9.花びら餅クラス／9.（通年開催）四季の練り切りクラス

※各クラスの日程は「お申込フォーム」内の◆◆日付◆◆欄にてご確認ください

羊羹・練り切り製（1個）、練り切り製祝い鶴（1個）、練り切り製　市松手毬（2個）、羊羹巻き（2個）、他に講師作いずれか1個　お持ち帰り・・・計7個

受講料　8,000円

所要時間：約3時間（進行により前後します）

開催日程：お申込フォーム内◆◆日付◆◆欄に記載

※こちらの講習には練り切りの生地作りの講習は含まれません。

※練り切りの生地作り講習をご希望の方は↓下記（黄色の枠内）↓をお読み下さい。

南天・祝い鶴・市松手毬・梅の春

南天：抹茶羊羹・甘納豆入り羊羹・練り切り製

　小さな赤い実をたわわに実らせる"南天"。冬の寒い中にもたくましく美しい姿を見せてくれます。"南天"＝"難を転ずる"の語呂合わせから縁起物としてお正月飾りにも使われる植物です。

祝い鶴：練り切り製（中あん・・・ごまあん）

　美しい羽根を広げた末広がりな鶴で新年のお祝いを。長寿の源、黒ごまを中あんに入れて香ばしく。

市松手毬：練り切り製（中あん・・・ゆずあん）

　碁盤の目のように格子柄が並ぶ"市松模様"。その柄が途切れることなく続いていくことから、"子孫繁栄"や"事業拡大"に繋がる縁起物とされています。その市松模様で愛らしい手毬を。香気あふれるゆずあんで新年を爽やかに。

梅の春：梅羊羹巻き（中あん・・・梅あん入り白あん）

　芳しい香りの梅の季節。初春のめでたき日に華やぐお菓子でお祝いを。

※賞味期限：

　南天・梅の春・・・常温にて翌日（または冷蔵庫にて2日）／

　祝い鶴・市松手毬・・・常温にて2日

（全て冷凍保存可）

★お知らせ★　12月の各クラスの開講は、お申し込みいただいた順に確定いたします（同じ時間帯に、複数のクラスを同時に開催することはございません。）

＊ご不明の点はメールにてお問い合わせください。

（練り切り2種　各2個、羊羹のお菓子2個、講師作成の練り切りいずれか1個）お持ち帰り・・計7個

受講料　7,700円

所要時間：約3時間（進行により前後します）

開催日程：お申込フォーム内◆◆日付◆◆欄に記載

※こちらの講習には練り切りの生地作りの講習は含まれません。

※練り切りの生地作り講習をご希望の方は↓下記（黄色の枠内）↓をお読み下さい。

サンタブーツ・リース・聖夜

サンタブーツ：ゆずあん　　リース：クランベリーあん

聖夜：木の実黒糖羊羹（栗・くるみ・いちじく入り）

★お知らせ★　12月の各クラスの開講は、お申し込みいただいた順に確定いたします（同じ時間帯に、複数のクラスを同時に開催することはございません。）

＊ご不明の点はメールにてお問い合わせください。

（絵馬・富士山（各1個）、初梅（2個）、長寿松（1切）、他に講師作いずれか1個）

お持ち帰り・・・計6個

受講料：7,500円

所要時間：約3時間（進行により前後します）

開催日程：お申込フォーム内◆◆日付◆◆欄に記載

※こちらの講習には、練り切りの生地作りの講習は含まれません。

※練り切りの生地作り講習をご希望の方は↓下記（黄色の枠内）↓をお読み下さい。

絵馬：黒ごまあん（干支の"子"の字は"み"または"巳"に変更になります）　富士山：ゆずあん　初梅：梅あん　 長寿松：抹茶小倉ようかん

※賞味期限：富士山・初梅・絵馬：常温にて2日（冷凍保存可）／長寿松：常温2日、冷蔵4日（冷凍保存可）

★お知らせ★　12月の各クラスの開講は、お申し込みいただいた順に確定いたします（同じ時間帯に、複数のクラスを同時に開催することはございません。）

＊ご不明の点はメールにてお問い合わせください。

（練り切り2種（各1個）、鹿の子・練り切り1種（2個）、雪平製もち菓子1種（1個）、他に講師作　いずれか1個）　お持ち帰り・・・計6個

受講料：7,500円

所要時間：約3時間（進行により前後します）

開催日程：お申込フォーム内◆◆日付◆◆欄に記載

※こちらの講習には練り切りの生地作りの講習は含まれません。

※練り切りの生地作り講習をご希望の方は↓下記（黄色の枠内）↓をお読み下さい。

福梅・若竹・だるまさん・羽根突き

福梅：梅あん　若竹：大納言鹿の子・こしあん　だるまさん：ごまあん

羽根突き：ゆずあん

※賞味期限：全品・常温にて2日（冷凍保存可）

★お知らせ★　12月の各クラスの開講は、お申し込みいただいた順に確定いたします（同じ時間帯に、複数のクラスを同時に開催することはございません。）

＊ご不明の点はメールにてお問い合わせください。

雪平製もち菓子1種（1個）、雪中花・未開紅（各1個）、たからぶね（2個）、他に講師作いずれか1個）お持ち帰り・・・計6個

受講料：7,500円

所要時間：約3時間（進行により前後します）

開催日程：お申込フォーム内◆◆日付◆◆欄に記載

※こちらの講習には練り切りの生地作りの講習は含まれません。

※練り切りの生地作り講習をご希望の方は↓下記（黄色の枠内）↓をお読み下さい。

万両・たからぶね・雪中花・未開紅

万両：雪平・半錦玉製（中あん・・ラズベリーあん）

　可愛い赤い実を葉の下に鈴なりにつける万両。実の数が多く、寿命も長いことから飾られるお正月の縁起ものですね。雪平（せっぺい）という柔らかいお餅を半錦玉かんで可愛く"くるり"と巻いて。

たからぶね：練り切り製（中あん・・ゆずあん・ごまあん各1個）

　七福神とともに宝物をどっさりと積んだ"たからぶね"。お正月飾りにも登場します。無限に広がる波の文様"青海波（せいがいは）"には、未来永劫続く穏やかで平和な暮らしへの願いが込められています。

雪中花：練り切り製（中あん・・栗あん）

　"雪中花"とは"水仙"の別名です。雪の降る寒い冬にも楚々として咲く花に、1年の始まりの喜びを感じます。

未開紅：練り切り製（中あん・・梅あん）

　未だ開かず紅色をほの見せる梅の花、未開紅。中国より伝わったとされる、大輪でつぼみからすでに紅色の八重咲きの花梅です。咲けば大きく美しく咲くこの花の、あえて"つぼみ"を表現する日本人の感性の素晴らしさ。

※賞味期限：

　万両・・常温にて翌日（または冷蔵庫にて2日）／その他・・常温にて2日

（全て冷凍保存可）

★お知らせ★　12月の各クラスの開講は、お申し込みいただいた順に確定いたします（同じ時間帯に、複数のクラスを同時に開催することはございません。）

＊ご不明の点はメールにてお問い合わせください。

（練り切り4種　各1個）お持ち帰り・・計4個　（講師作を試食）

受講料：8,000円

所要時間：約3時間　（進行により前後します）

開催日程：お申込フォーム内◆◆日付◆◆欄に記載

※「包あん」作業をマスターしている方限定です。当教室の練り切りの回に1回以上参加済みで、包あんをマスターしている方のみを対象とさせていただきます。当日は包あんの指導をする時間がございませんのでご了承ください。

　当教室へのご参加がはじめての方は、ハイレベルクラス受講前にベーシック2種・4種クラスのいずれかをご受講ください。

※こちらの講習には練り切りの生地作りの講習は含まれません。

※練り切りの生地作り講習をご希望の方は↓下記（黄色の枠内）↓をお読み下さい。

おめで鯛・手まり・末広・晴れ着

おめで鯛：粒あん　　手まり：ゆずあん　

末広：こしあん　　晴れ着：栗あん

 ※賞味期限　常温にて2日（冷凍保存可）

★お知らせ★　12月の各クラスの開講は、お申し込みいただいた順に確定いたします（同じ時間帯に、複数のクラスを同時に開催することはございません。）

＊ご不明の点はメールにてお問い合わせください。

（練り切り4種　各1個）お持ち帰り・・計4個　（講師作を試食）

受講料：7,000円

所要時間：約3時間（進行により前後します）

開催日程：お申込フォーム内◆◆日付◆◆欄に記載

※こちらの講習には練り切りの生地作りの講習は含まれません。

※練り切りの生地作り講習をご希望の方は↓下記（黄色の枠内）↓をお読み下さい。

松・鶴・紅梅・白梅

松：こしあん　鶴：抹茶あん　紅梅：ゆずあん　白梅：梅あん

※賞味期限　常温にて2日（常温保存可）

★お知らせ★　12月の各クラスの開講は、お申し込みいただいた順に確定いたします（同じ時間帯に、複数のクラスを同時に開催することはございません。）

＊ご不明の点はメールにてお問い合わせください。

（練り切り2種　各2個）お持ち帰り・・計4個　（講師作を試食）

受講料：5,500円

所要時間：約3時間（進行により前後します）

開催日程：お申込フォーム内◆◆日付◆◆欄に記載

※こちらの講習には、練り切りの生地作りの講習は含まれません。

※練り切りの生地作り講習をご希望の方は↓下記（黄色の枠内）↓をお読み下さい。

紅梅・松

紅梅：ゆずあん　松：こしあん

※賞味期限　常温にて2日（冷凍保存可）

★お知らせ★　12月の各クラスの開講は、お申し込みいただいた順に確定いたします（同じ時間帯に、複数のクラスを同時に開催することはございません。）

＊ご不明の点はメールにてお問い合わせください。

（花びら餅・末広（各2種）、晴れ着（1個）、他に講師作いずれか1個）お持ち帰り・・・計6個

受講料：7,500円

所要時間：約3時間（進行により前後します）

開催日程：お申込フォーム内◆◆日付◆◆欄に記載

※こちらの講習には、練り切りの生地作りの講習は含まれません。

※練り切りの生地作り講習をご希望の方は↓下記（黄色の枠内）↓をお読み下さい。

花びら餅・末広・晴れ着

花びら餅：白みそあん　末広：こしあん　晴れ着：栗あん

裏千家の初釜に供される”花びら餅”。白みそあんと蜜漬けごぼうのお味が特徴的なお正月のお菓子です。

 ※賞味期限

花びら餅：常温にて2日（冷凍保存可）／練り切り：常温にて2日（冷凍保存可）

★お知らせ★　12月の各クラスの開講は、お申し込みいただいた順に確定いたします（同じ時間帯に、複数のクラスを同時に開催することはございません。）

＊ご不明の点はメールにてお問い合わせください。

練り切りのお菓子4種（各1個）（他に講師作の練り切りいずれか1個をご試食いただきます）

※主に海外からのお客様、一時帰国の方向けのクラスです。

もちろん一般の方（初めての方もO.K.）もご参加ください。

海外からのお客様がご一緒される場合は、英語を交えたレッスンとなる旨、ご了承ください。

※こちらのクラスはレシピの配布はございません。ご希望の方はお申し込みの際に「備考欄」に「レシピ配布希望」とお書き添えください（別料金・・・2,000円）

受講料：8,200円（お持ち帰り用の箱・容器代を含みます）※箱・容器をお持ちの方には200円返金差し上げます。

所要時間：約3時間（進行により前後します）

開催日程：お申込フォーム内◆◆日付◆◆欄に記載

※練り切りの生地作り講習は含まれません。

※練り切りの生地作り講習をご希望の方は↓（黄色の枠内）↓をお読みください。

★お知らせ★　12月の各クラスの開講は、お申し込みいただいた順に確定いたします（同じ時間帯に、複数のクラスを同時に開催することはございません。）

＊ご不明の点はメールにてお問い合わせください。

お持ち帰り専用容器または袋・箱・手提げ袋のセット

（別売　6個用＝200円／ 4個用＝150円／ 3個用＝50円）

※お持ち帰りの個数は各クラスの講習内容欄でご確認ください。

ご注意

　和菓子は生ものです。お持ち帰り後は、各お菓子の説明欄に記載の温度帯に保管し、お早めにお召し上がりください。
　尚、すぐに召し上がらない場合は、冷凍保存可と表示のあるものは冷凍庫に保存されることをおすすめします。お召し上がり2時間ほど前に常温に出し、解凍していただくとおいしくお召し上がりいただけます。

【使用食材】

　アレルギーをお持ちの方、苦手な食べ物がある方は、お申し込み前にメールにてお問い合わせ下さい。